Le Sabzé de Nowrouz سبزه نوروزي

Le Sabzé de Nowrouz سبزه نوروزي

Cela consiste à disposer dans un joli plat de porcelaine décoré, des graines germées de blé, de lentilles ou de légumes secs, délicatement arrosées afin d’apporter bénédiction et abondance pour la nouvelle année. Cette petite culture va ainsi rapidement croître et devenir verdure qui sera intégrée au Haftsin. Cependant cette coutume peut légèrement variée et le contenant peut être fait de céramique ou de marbre en fonction des régions d’Iran. La tradition du Sabzé s’apparente à un mythe persan antique, résultant de la victoire de Jamshid (4ème grand roi légendaire du livre des rois de Ferdowsi) sur les disciples de Ahriman (incarnation du mal) causant l’aridité des terres et la disparition des cultures et des arbres fruitiers. Ainsi il a été décrété après cette victoire que :

« En ce jour, que chacun plante une herbe de blé dans sa terre. Cet acte sera le souvenir de notre ère, et que chaque année à l’approche de Norouz soit cultivée, 7 herbes de blés dans 7 pots dans chaque foyer, pour faire germer en nous l’idée de distinguer ce qui est du bien et du mal et de cultiver nos êtres[...] »

Sous l’ère des Sassanides, 25 jours avant la nouvelle année, 12 pieds d’herbes de blé de 12 types de céréales et légumes étaient plantés. Le 26 mars (5 jours après l’équinoxe de printemps) ces récoltes étaient extraites de terre puis laissées intactes jusqu’au 5ème jour d’avril. Cela annonçait ainsi le temps des récoltes et l’abondance de ces dernières. Aujourd’hui, lorsque la période de Norouz passe (13 jours après, appelé aussi Sizdeh bé dar), il est coutume de prendre le fruit de cette germination et de le jeter brut dans une eau vive. Cela symbolise le renouveau et la floraison de toute chose, tout comme la renaissance de soi amenant sérénité et extase. Une autre coutume se rapporte à cette tradition du Sabzé comme on peut le voir durant les Adonies (autre fête du printemps) dont son culte en Orient à Bâbol et dans la région syriaque consiste à jeter à la mer où dans une eau vive un don de fleurs et d’herbes huit jours après l’avènement printaniers.

La mère du foyer va donc avant l’arrivée de Norouz préparer cette germination de différentes graines et légumes secs (des lentilles la plupart du temps) afin qu’à terme le Haftsin soit décoré d’un joli plant vert symbolisant la vie et la spiritualité d’être.